Idag hade jag egentligen tänkt att virka några fina höstiga Barribopannband men mina goa vänner hade visst hängt 1,5 kilo kantareller på dörren så det blev till att pyssla med annat.
Rensa är ju helt fruktansvärt pilligt och segdraget men när man tar första bettet på en krispig toast med smörstekta kantareller är det verkligen värt besväret.
Resten förvällde jag. Stekte kantarellerna i smör, saltade och hällde sen på vatten och lät dem sjuda i 15 min. Sen in i frysen att ha till risotto, såser och höstiga grytor. Tack för tipset Mills!
